デザイン味噌玉づくり

2026年2月18日｜LITANOVA Academy

デザイン味噌玉づくり講座を開催しました。

今回お迎えしたのは、体温を上げる料理研究家・小川原智子（おがわら ともこ）先生。

“食卓から世界を笑顔に”をテーマに、玄米・野菜・発酵を中心にした「食べる温活」を提案されている先生です。

味噌ってこんなに味わいが違う

まずは味噌のブレンドから。
数種類の味噌を味見しながら、「こっちが好きかも」と自分の感覚で選ぶ時間。

先生のお話は、理論だけでなく、すぐ暮らしに活かせることばかり。

・体温を上げることの大切さ
・腸と免疫のつながり
・発酵を毎日の食卓に取り入れる工夫

などなど。

どんなデザインにしようか考える時間

そして、いよいよ味噌玉づくり。

わかめ、麩、切り干し大根、ねぎ、海苔…
好きな具材を選び、ころころ丸めていく。

同じ材料なのに、出来上がる味噌玉はみんな違う。

その人らしさが、そのまま形になるのが面白い。

暮らしを整える、小さな時間

最後は、できた味噌玉であたたかいお味噌汁を。

そして今回は、お茶の間もんちゃさんのお団子と一緒に。

やさしい甘さのお団子と、じんわり沁みる味噌汁。
なんだか昔からあったみたいな、ほっとする組み合わせでした。